*Cookies Recheados Com Ovomaltine*


Eu sou fã absoluta das receitas “mamão com açúcar” e com ingredientes que são facilmente encontrados no mercado da esquina. Esta é uma receita do tipo.
Se você utilizar um processador, a massa brota em um minuto, assado em dois, recheado em três e se bobear no quarto minuto você já pode se dar direito a degustar cookies quentinhos caseiros recheados com fartura. A massa é pouco doce e amanteigada, possibilitando abusar no recheio que poderia ser desde um doce de leite, brigadeiro, trufa, pasta de avelãs {Nutella} ou um atrevido creme crocante de Ovomaltine, vendido pronto.
As bolinhas de massa crua foram roladas em açúcar refinado. Um visual mais contraste e impactante seria obtido se fosse utilizado um açúcar de confeiteiro. Se rolado num açúcar demorara, você tem um aspecto mais rústico e imagino que poderiam acompanhar lindamente se servidos junto ao café num tamanho miniatura. Opte pelo seu acabamento preferido!:)
Caso tenha crianças por perto, é uma boa atividade do tipo “mão na massa”! Aliás, existe coisa mais gostosa e terapêutica?
 Ingredientes dos cookies:
1+3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de cacau em pó
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
150 g de manteiga cortada em cubinhos
2-3 colheres (sopa) de água gelada ou até dar ponto
Açúcar refinado para rolar as bolinhas
Recheio:
Cerca de meio pote de Ovomaltine crunchy cream ou doce de leite, brigadeiro, trufa, etc…
Modo de Fazer:
Em um processador, junte a farinha, o cacau, o açúcar e a manteiga e bata até virar uma farofa. Adicione a água gelada e pulse até obter uma massa homogênea e macia. Faça bolinhas de cerca de 1 cm de diâmetro e role em açúcar refinado. Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio e leve para assar por cerca de 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC ou até que esteja assado. Deixe esfriar completamente para só então rechear. Una duas bolachas com uma dose generosa de recheio e voilá. Cookies sandwiches prontos para serem devorados ou servirem de lanchinho para a escola das crias! ;)